Il cocktail d'autore creato negli anni '60 dal mixologist dell'oceano, l'italiano Benito Cuppari.
20 ml di liquore Galliano
30 ml di rum Palo Viejo (o altro rum dorato)
30 ml di succo di ananas
10 ml di succo di lime o limone
10 ml di sciroppo di zucchero (oppure un cucchiaino di zucchero)
Completare con Champagne Brut Mercier o Prosecco, e una fetta di ananas
Calice utilizzato: Backdoor '20s Barracuda