PEPINO

Fabio Morelli e Christian Guitti, Agua Sancta, Milano

PEPINO

Fresco e dissetante, Pepino è servito nel bicchiere Double Old Fashioned della collezione Bach, elegantemente sfaccettato, ed è guarnito con cetriolo e jalapeño.

Ingredienti:
• 15 ml di sciroppo di agave
• 25 ml di succo di lime
• 45 ml di mezcal
• cetriolo e jalapeño verde q.b.

Preparazione:
Pestare lo sciroppo di agave, il succo di lime, il jalapeño verde e il cetriolo, shakerare con il mezcal e versare nel bicchiere D.O.F. Bach riempito con cubetti di ghiaccio. Decorare con tre fette di cetriolo disposte a ventaglio e con un piccolo peperoncino jalapeño rosso o verde.